粉条的做法大全之猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，得到了广大食客的认可。下面就该菜的做法进行说明。

操作方法

（01）将洗净后的五花肉切成合适的块状。

（02）将粉条用温水提前一段时间泡软。

（03）在锅中加入清水，放入少许八角、葱姜、料酒等，放入焯水后的五花肉，在另外锅中加入少许香油，放入葱姜、桂皮、香叶等香料，放入焯过水的五花肉翻炒一段时间。

（04）在锅中加入少许冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀。接着在锅中加入热水，水量没过五花肉即可。

（05）盖上锅盖小火炖煮1小时，随后加盐等调料调味。再放入提前泡软的粉条，继续小火煮5分钟左右。

（06）锅中粉条煮涨烂后关掉火，即可盛出适用。

特别提示

选用新鲜的猪肉味道更佳。