春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。
步骤/方法
(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。
(03)2、春笋切成块状,姜切片。
(04)3、排骨放入开水中去除血水捞出备用,春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
(05)4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋,放入足量的清水。
(06)5、加入姜,蒜,八角及香叶,盖上锅盖开始炖。
(07)6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐,再继续用高压锅压10分钟即可。
小贴士
(01)如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多,时间也会长很多,水量最好一次性加足。
(02)春笋挑选时不要挑细长型,短粗些的比较好,用指甲轻轻地在笋肉上掐一下,如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
(03)春笋中含有较多的草酸,为了减少草酸含量,食用时最好将笋在开水中煮5~10分钟。
-
青椒煎蛋的做法 怎么做辣椒煎蛋
辣椒煎蛋怎么做好吃,本人比较喜欢把辣椒垛碎熟到五六分熟的时候,再加鸡蛋去搅匀再次下锅去煎,下面看看我是怎么做的。操作方法(01)辣椒垛碎,还有蒜头,蒜头是去鸡蛋的腥味用的。辣椒不太太碎了如下图所示就可以了。(02)首先把锅烧热,不要放油。把辣椒倒进去快速的炒动,不...
-
熟冰冻黄道蟹做法
香辣黄道蟹的做法操作方法(01)解冻熟冻蟹~(02)解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹(03)将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下(04)将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~(05)热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金...
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...