排骨乱炖的做法
又是一个美丽的周末,我又开始在家里给老公和女儿做美食了,今天中午给他们做的排骨乱炖,是我自己发明的菜系,味道还不错,下面我来分享一下我的做法,希望能够喜欢
操作方法
(01)首先我们准备一下今天做饭用的食材,排骨2斤,豆角200克,香菇200克,土豆2个,姜适量,调料准备了食用盐,鸡粉,老抽,蚝油适量,白糖,桂皮,香叶,八角。
(02)锅中加入适量水,然后放入排骨,姜片,水开后捞出,冲洗血末控干水分备用。
(03)将豆角摘净,掰成5厘米的小段,我觉得豆角掰的比切的要好吃一点,然后洗净控水备用。
(04)土豆削皮,滚刀切块备用,香菇洗净,切片备用,尽量切的稍微厚一点。
(05)锅中放入适量植物油,然后放入一勺白糖,将白糖融化后,倒入焯过水的排骨,翻炒一下。
(06)然后加入老抽上色,蚝油提鲜,再放入准备好的姜片,桂皮,八角,炒出香味,加入适量开水,大火烧开,转为小伙炖30分钟。
(07)30分钟之后加入豆角,香菇,土豆继续炖,小火再炖上30分钟。
(08)30分钟之后转为大火,加入适量食用盐和鸡粉,翻炒均匀,炖5分钟入味,美味的排骨乱炖就做好了。
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