竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。
操作方法
(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。
(02)将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片,这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末,喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
(03)锅坐火上,锅烧热后,先煎肥肉,再炒廋肉。不得不说,现在市场上的猪肉,已经只剩下猪皮和廋肉了,炼不出啥油来。
(04)待肉炒变色后,调成中火,放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
(05)再放入一勺食盐,用锅铲翻炒均匀。
(06)肉炒得差不多7-8成熟后,就可以倒入笋片同炒啦,炒5分钟左右,再放少量水,盖上锅盖焖一会,出锅前尝一尝咸淡,放点鸡精后,就可以出锅啦!美味的竹笋做起来是不是挺简单的?附上其他美食的做法,供您参考!
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