竹笋炒肉的做法
竹笋炒肉是一道比较简单的家常菜式,以竹笋、猪肉、葱为原材料,直接爆炒即可,新鲜的竹笋口味很鲜美,但在制作这道菜的时候,竹笋都要提前一天泡好,要不会有苦苦的味道。下面一起来看看竹笋炒肉的做法。
工具/材料
竹笋、瘦肉、蒜头、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
准备好所有材料:竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。
竹笋是市场上已经泡好的,买回家可以直接炒的,如果是没有泡过的竹笋,要提前泡好,或者用热水煮一遍,去除苦味。
竹笋先放水里清洗两遍,然后沥干水分,备用。
瘦肉切片,放入适量的花生油、酱油、料酒、姜,先腌制十分钟。
姜、蒜、葱,切碎,备用。
热锅下油,放入姜和蒜头煸香,然后倒入竹笋翻炒。
放入适量的水,盖上锅盖焖一会竹笋。
等水焖干的时候,倒入腌制好的瘦肉翻炒。
加入适量的盐,一直翻炒到瘦肉熟。
撒上葱花,即可装盆,享受美味的竹笋炒肉了。
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