怎样做美味的珍珠丸子?
珍珠丸子主要是用浸泡过的糯米包裹肉丸后,经过蒸制而成的,珍珠丸子,风味独特,鲜香可口,有团圆美好的寓意,今天小编主要用芹菜肉来做肉丸子,下面我们就一起来看一下怎样做美味的珍珠丸子?希望能够帮助到大家,
工具/材料
五花肉适量,胡萝卜适量,芹菜叶适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,青椒适量,糯米适量。
操作方法
准备食材:五花肉适量,胡萝卜半根,芹菜叶适量。注意,芹菜叶子的营养价值非常高,最好选用鲜嫩的芹菜叶,这样口感更好。
将五花肉洗净后切碎,再用模具将胡萝卜刻出几个小花,我们用胡萝卜小花来做珍珠丸子的底座,
准备适量葱姜蒜,分别切成末,然后将葱末,姜末,蒜末,肉末,芹菜叶末,放在一起备用。
加入适量面粉,面粉的量不用太多,这样可以起到非常好的粘连作用。
根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精。
再加入适量生抽,搅拌均匀,做成肉馅。注意,不用放水。
准备适量糯米,提前泡五个小时以上,然后将肉馅搓成丸子,滚上一层糯米粉,放在胡萝卜花上,全部放好后,放入蒸锅。
冷水上锅,盖上锅盖儿,蒸20分钟,就熟了,然后在丸子上面摆上青椒粒,珍珠丸子更加漂亮了。
出锅就可以吃了,美味营养,好看又好吃,我家宝宝吃了很多,还说下次还要吃,家里人都非常喜欢。
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