自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
市面上有不少奶茶品牌,观察之后无一例外都是奶茶粉冲出来的。很多小伙伴想自己动手做却发现无从下手。那么珍珠奶茶到底如何制作呢?一起了解下吧。
工具/材料
奶茶部分:鲜奶-500ml、水-500ml、红茶包-5包、白砂糖
珍珠部分: 木薯粉-100g、水-100g、红糖-20g
操作方法
奶茶篇
用温水洗茶包,除去茶包粉末。锅中放入水,水开加入茶包,中小火煮三分钟,捞出茶包。
继续煮制,煮至茶香四溢。倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可。
此时放糖,添加量依照个人口味。
过筛过滤掉奶茶中漏出的茶渣,也可以让奶茶口感变的丝滑。如果发现有一层奶皮,挑掉即可。
珍珠篇
水烧开倒入红糖,搅拌均匀,可以根据个人口味多加一些红糖。
取一部分木薯粉将之揉成面团,剩下的木薯粉分批倒入。(预留一些木薯粉)
注意:木薯粉是比较干的,不像面粉粘性那么强,倒水揉一揉就会成团子状。加水一定要注意量,可以使用量杯分次加入。
将预留的木薯粉倒入碗中。
从面团取小剂子,搓成小珍珠,放入放有木薯粉的碗中。
摇晃碗,使珍珠都裹上木薯粉。
过筛,筛掉多余的木薯粉,余下的就是可以煮的珍珠。
一次做的比较多的话可以将用不完的放进冷冻室冷藏。
水烧开倒入珍珠,改中火煮20分钟。
注意:记得中途要搅和几次,防止粘锅。
珍珠如果只有外面一圈是透明的,中间还是实心的样子,关火焖20分钟就可以了。
捞出之后放入冷水中,防止粘连。
混合篇
盛一定量的奶茶放入容器中,加入做好的珍珠,一杯新鲜的奶茶就做好啦。
-
如何自制酸奶的方法 家庭自制酸奶教程
酸奶也是近代以来才开始工业化生产的,在这之前人们一直是DIY酸奶,而它的发明据说最早可以追溯到公元几千年前,那时居住在土耳其高原的古代游牧民族惯饮羊奶,常把羊奶灌入皮囊中随身携带,一次偶然的机会,空气中的酵母菌进到皮囊中,再加上体温的作用,意外形成了发酵酸奶...
-
桃花酿的做法
桃花酿操作方法(01)采摘新鲜桃花并清洗干净。把采来的桃花,用盐水浸泡10分钟左右,取出,完全沥干水,不要留生水。(02)把适量冰糖铺在瓶底(因为桃花是涩的,加冰糖可以去除涩味),然后再放入适量桃花。(冰糖的多少,依个人口味而定,因为我不喜欢酒味,所以就多放了一些冰糖)。(03)密...
-
怎么用榨汁机榨香蕉
香蕉要榨成汁,是一定要加水才能出汁的,或者和别的水果同榨也可以,下面就把用榨汁机榨香蕉的做法分享给大家,希望能帮助到您。操作方法(01)把香蕉洗净去皮,再切成片。(02)取一小碗,给碗里倒入适量开水,晾凉备用。(03)把切好的香蕉片放入榨汁机的内桶里。(04)再把晾凉的开水倒入...
-
红茶的功效与作用
步骤/方法(01)提神消疲:经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。(02)生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是...