怎样做美味的油炸蘑菇?
多吃蘑菇,可以增加身体的免疫力,最近蘑菇炒着吃腻了,今天小编正好有空,那就蘑菇换个吃法,蘑菇洗净,挂鸡蛋面糊炸着吃,感觉特别好吃。下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
适量蘑菇,适量面粉,一个鸡蛋,适量食盐,适量五香粉,适量葱和香菜
操作方法
取适量新鲜的蘑菇,摘去蘑菇老根,用清水把蘑菇洗净,然后把蘑菇撕成细条,这样做的时候比较容易熟。
蘑菇控水后,再撒熟了盐,杀一下蘑菇水,用手攥挤掉蘑菇多余水份,然后放入少许盐腌一会蘑菇。
腌一会蘑菇后,加入适量五香粉和花椒面,搅拌均匀,让盐和五香粉均匀裹在蘑菇上,搅拌均匀待用。
取适量葱用清水洗净,把葱切好待用,适量香菜洗净,用刀切成香菜末待用,我这里主要是用来做个点缀,少许就够。
取新鲜的鸡蛋一个,用清水把鸡蛋洗净,以免蛋壳上有细菌,洗好鸡蛋备用,一会调制面糊时,加入就可以了。
取适量面粉,把洗净的鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀,一个鸡蛋基本,就可以把面糊调好,如果面糊稠的话,可以加入适量水,面糊调好待用。
把用盐和五香粉腌好的蘑菇,取适量放入面糊中,让蘑菇外面均匀裹上面糊,调的面糊和蘑菇,比例匹配的话,可以把蘑菇都加入面糊中,搅拌均匀。
炒锅放油,油热后放入几块,裹满鸡蛋面糊的蘑菇,小火慢炸,用筷子勤搅动锅中的蘑菇,炸至两面金黄就可以了。
直到把所有备好的蘑菇,炸完为止,如图所示,我们美味的炸蘑菇就做好了,外酥里嫩,蘑菇鲜香好吃,撒上少许香菜和葱做点缀,上桌开吃。
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