爱吃粉肠的一定要收藏,教你做香辣下饭的生炒粉肠,好吃极了
简要回答
说到猪小肠,不知道大家厂部常吃,这种猪肠因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名,所以也被称为粉肠。其他地方我不知道,但是在广东地区,粉肠是经常拿来煲粥,拿来做菜的食材,粉肠的价格基本可以跟猪肉持平,一般搭配猪肝一起卖,当然了,有不喜欢吃猪肝的一般都单独买!粉肠的清洗方法比较简单,一般将外部清洗干净就可以了!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的【生炒粉肠】做法,喜欢吃粉肠的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:粉肠500克,青红线椒各3根,小葱2根,生姜1块,大蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐适量,淀粉1汤匙,花生油适量
第一步:先将粉肠清洗干净,然后先轻轻剁几刀,再剁成均匀大小的小块,然后装入汤盆中,切点姜丝放一起,再加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许食盐,加入1汤匙淀粉,然后用你干净的小手抓匀,抓匀后淋入少许花生油,再次抓匀,然后腌制一会备用!
第二步:将青红线椒,切成斜刀块,然后装盘备用,将剩下的生姜拍扁剁碎,将大蒜拍扁剁碎,将小葱切成葱花放一起备用!
第三步:起锅加油烧热,将葱姜蒜末放入锅中,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,然后小火炒出红油,再倒入腌制好的粉肠,然后大火爆炒!
第四步:炒至粉肠肠8成熟,然后倒入青红椒块,再继续大火爆炒,炒至断生时,即可出锅,装盘!这样一道香辣可口,非常下饭的【生炒粉肠】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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