爱吃山药的一定要收藏,教你做美味的海苔山药薄脆,好吃极了
简要回答
说到小零食,相信不少的小伙伴都是超市里买,大包小包得带回家,其中可能就会有土豆做的薯片。那么大家可知道很多东西都可以做成薄脆的,而且自己做出来味道一点都不比包装食品差,还没有防腐剂,一吃一个爽!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口,好吃又脆爽的海苔山药薄脆!想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!
首先准备食材:
山药 X 300g;干海苔片 X 3片;食盐 X 适量
食材准备好之后,我们处理食材,先准备一个捣锤,把海苔放到捣锤里面,捣成粉碎,再稍微磨一下,成粉碎有颗粒状即可!
海苔捣碎之后,盛起备用。接下来把山药去皮,切薄片,这个薄片越薄越好,如果太滑手不好切,可用个手帕包着来切,切好之后的山药片放到清水里浸泡,防止氧化发黑!
接下来起锅,加水煮沸,水煮沸之后,加入1茶匙食盐,然后把山药片,手动一片一片的放入锅中煮熟。当然了,不能煮太熟,因为我们的山药切得很薄,所以,基本水一开就要捞出过凉水!
过完凉水的山药片,因为要下油锅里炸,所以我们要沥干水分,如果家里有厨房纸巾,可用厨房纸巾吸一下水,垫上一层厨房纸巾,把山药片一片一片的放到纸巾上,吸干一面后翻转过来吸另一面!
等山药片的水分都吸干后,起锅加油烧热,油温烧至7成热后,转成中小火,然后把吸干水分的山药片,一片一片的放入油锅当中,炸至山药片的边沿微微发黄,凹凸变形后即可盛出,沥干油分!
沥干油分后的山药片,放凉后会变得非常的薄脆通透,这就是山药薄脆的趋形,把山药薄脆装盘后,均匀的撒上刚刚捣碎的海苔碎,这样一道有滋有味的风味小吃就做好了,味道一点也不逊色你们买的包装食品,自己动手,丰衣足食,喜欢的小伙伴就做来试试看吧!
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