爱吃猪皮冻的一定要收藏,教你美味Q弹的猪皮冻,好吃极了
简要回答
说到猪皮冻,我相信不少女生都会两眼发亮,满满的天然胶原蛋白比任何的保养品都好太多太多,经常吃猪皮冻可以使皮肤倍儿好,女生们当然喜欢的不得了!当然了,除了美容功效外,猪皮冻还是一道妥妥的下酒菜,并且猪皮实惠易找,所以,深受各大酒客的青睐!那么,想学这道美味可口,Q弹好吃的猪皮冻的小伙伴们,就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程!
首先准备食材:
新鲜猪皮 X 800g;蒜头,生抽,食盐,芝麻香油,料酒,生姜 X 适量(详细用量请看内文)
食材准备好之后,我们处理食材,买回来的猪皮,如果有猪毛可用夹子夹干净,或者用火烧一下,处理干净后,清洗一下,然后起锅加水,猪皮冷水下锅,大火煮沸,水煮沸后,如果有浮沫撇去浮沫,再煮1分钟,捞起放凉,放凉后再检查一下还有没有猪毛,有的话处理干净,猪皮处理干净后,切成小长条,然后再用冷水洗一下!
猪皮清洗干净之后,捞起沥干水分,然后起锅,把猪皮放入锅中,加入比猪皮多三倍量的清水,加入1茶匙的食盐,然后盖上锅盖,大火煮沸,水煮沸之后转成小火焖煮1个小时!
煮约1个小时左右,就煮得差不多了,稍微放凉后,准备一个保鲜盒,连猪皮带汤一起倒入到保鲜盒当中,搁置一会,等到猪皮汤完全冷却之后,再盖上保鲜盖,放到冰箱冷藏一个晚上!当然了如果你着急吃的话,可以放到冰箱的急冻仓,冷冻1个半小时~2个小时,直至猪皮汤凝结成猪皮冻!
等到猪皮汤完全结冻之后,我们就可以把装有猪皮冻的保鲜盒从冰箱里取出,然后在菜板上倒扣一下,这样一整块的猪皮冻就会倒在菜板上面,接下来就用菜刀把猪皮冻切成小块即可!
猪皮冻切好之后,我们再做个简单的蘸酱,蘸着吃味道和口感都会比较赞!剥几个蒜头,然后剁碎,装入蘸酱碟,再加入没过蒜末的生抽,加入1小汤匙的芝麻香油,如果喜欢辣的可再加一些小米椒碎即可!
猪皮冻切好之后,准备一个较大的盘子,把猪皮冻围着盘子叠放一圈,再把做好的蘸酱碟放在盘子的中间,这样一道水嫩Q弹,美味可口的猪皮冻就做好了,喜欢的小伙伴们就赶紧做来试试看吧!
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