椒盐排骨的家庭做法
生活水平高了,自然美食是必不缺少的,排骨也深受大家的喜爱,下面就分享一下如何做椒盐排骨吧
工具/材料
排骨,盐,酱油,料酒,葱,姜,淀粉
操作方法
把排骨切成小段,过水,洗净,放干
用姜丝,葱,料酒,盐,酱油腌制15-25分钟,让它充分入味
葱姜取出,淀粉放水,搅拌成糊
将排骨放入淀粉糊里边上,调匀
烧锅,倒油,待油温成热后倒入排骨,炸至黄色(油量控制在没过排骨)
将炸至黄色的排骨捞出来,撒上椒盐,凉2-3分钟,放入锅中复炸,炸至金黄色即可出锅
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