糯米粉的做法
糯米粉可以做出多种美食,而糯米粉粘豆包只是其中的一种,今天就给大家介绍用糯米粉做粘豆包的做法。
操作方法
(01)把糯米粉,面肥全部放入盆里,一边加温水一边用筷子搅拌,和成面团,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。
(02)备好豆沙馅放盆里。
(03)给发酵好的面团盆里,撒入5克小苏打粉,再把面团和小苏打揉在一起,揉匀揉透。
(04)把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条,再揪成一个一个的小剂子,再把剂子揉圆,压扁,用擀面棒擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。
(05)用勺子舀一勺备好的豆沙馅,放在擀好的面皮上,包成包子的形状,依此包完所有的面皮,制成包子生坯。
(06)取一蒸锅,加够足量水,放上笼屉,给笼屉里铺上笼布,大火把水烧开,再把做好的包子生坯,摆在笼屉里。
(07)盖上锅盖,水开上汽后,大火蒸上30分钟就蒸熟了。
(08)然后取出放入盘子里,这样香甜软糯的糯米粉粘豆包就做好了
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