粉条木耳肉丸子汤怎么做

朋友送来老家自制的细粉条，说味道极好，一定要尝尝。盛情难却便收下了。当晚将细细的粉条泡发，竟然大了好几倍。将粉条与肉丸子、木耳、杏鲍菇一起煮汤，果真汤鲜味醇，粉条爽滑。家人朋友围坐一桌，谈笑吃喝，悠闲惬意。

操作方法

（01）取适量细干粉条，浸在清水里泡发。

（02）木耳泡发后去蒂，清水洗净后撕成小朵。

（03）杏鲍菇清水洗净后切成片。

（04）猪肉洗净，用料理机打成肉末后，加入生抽、鸡蛋、盐、少许水淀粉搅拌均匀。

（05）起锅烧水，直到水开后下花椒。

（06）用勺子将肉末挖成肉丸，煮到沸水锅里，直到成型。

（07）分别将木耳、杏鲍菇、粉条煮到沸水锅里，食材煮熟后下适量盐。

（08）起锅装盘。

特别提示

下肉丸子时，需要将火调成小火，以防肉丸被冲散。