丸子的做法--猪肉丸子
喜欢吃丸子,但是总是不太放心外面卖的,今天自己在家做了一些清水肉丸。
操作方法
(01)首先把猪肉清洗干净后,剁成末备用,也可以给卖肉的直接加工成碎末
(02)葱姜洗净后切成碎末备用,可以根据自己的口感进行增减的
(03)然后把肉末和葱姜末放入容器中,调入适量盐,味精,胡椒粉等,记得磕入一颗鸡蛋,鸡蛋可以是肉丸更Q滑
(04)接下来就是搅肉丸了,继续搅打上劲,一定记得不要换方向,尽量搅的久一点,这是丸子口Q弹的关键
(05)然后抓取一把肉馅,从虎口处挤出一个肉丸,用勺子舀上
(06)锅中放入适量的水,加入少许盐,大火烧至快要开的时候把舀出的肉丸轻轻的放入水中
(07)待肉丸全部舀入是,开大火将肉丸烧开浮起即可
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