怎样做明太鱼炖豆腐
明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族,烤着吃,炖着吃,晒着吃。
步骤/方法
(01)明太鱼洗净,切块。
(02)入烤肉锅煎到略微变黄。
(03)把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
(04)加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
(05)再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
特别提示
煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
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