小章鱼炒青椒的家常做法
许久没有吃小章鱼,甚是怀念。章鱼味道鲜美甘甜,而且富含蛋白质,多吃一些对身体好。今天小编和大家一起分享一道小章鱼炒青椒,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)小章鱼卖的时候通常都是冰冻的,买回来先解冻一下,清洗干净,先下锅煮开;煮开就可以先捞起来,将小章鱼喷墨的那个跟塑料有点像的东西掏出来(在屁股部位),外面的膜去除,清洗干净;
(02)取青椒1-2个,清洗干净,用手剥成一块块的,大概2cm长2cm宽的块状,不要太大块,不然不容易熟;
(03)取1小块姜,清洗干净,切成丝状;取蒜头2-4个,压碎,去壳,清洗干净,切碎备用;
(04)小章鱼是不容易煮熟的,如果直接炒要炒很久,时间长而且炒久了肉质会变硬,也不好吃;将小章鱼和姜丝放入锅里,加入适量的水煮到8-9成熟,捞起来备用;
(05)另起一锅,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热时,下青椒翻炒至8-9成熟;
(06)再将之前处理好的青椒连同姜丝一起入锅里翻炒;翻炒到9成熟以上;
(07)再下切好的蒜头,翻炒均匀;再下适量的盐和味精调味,就可以出锅了!这道菜就完成了!
-
耗儿鱼怎么做
最近很多朋友咨询关于耗儿鱼怎么做的问题,今天的这篇就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。(02)起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后加水。(03)倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。(04)总结如下。...
-
响油鳝丝的制作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又带有独特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鳝鱼(鳝丝),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)这道菜的关键在于鳝鱼,去除鳝鱼的土腥味是个关键。这边奉上我的秘诀,就是鳝鱼如果炒之前先要用沸水进行绰水,1-2次,2次的话腥味会去得比较彻...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也...