如何做三鲜砂锅米线?
每次一到外面的小店,都喜欢点一份三鲜砂锅米线。因为三鲜砂锅米线,味道非常的鲜美,肉丝和猪肝都特别的嫩。三鲜砂锅操作简单,一学就会,是炎炎夏季的必备良品。在家里,也可以吃上好吃的砂锅三鲜米线哦~
操作方法
(01)米线用水泡着,淘洗干净。瘦肉和猪肝分别切片以少许盐和水淀粉腌制10分钟左右。
(02)干木耳、干黄花用开水浸泡后洗净备用,其他的配菜,也一一洗净处理好之后,备用。
(03)准备一个砂锅,放入黄花,豆芽,金针菇,番茄片垫底,再倒入骨头汤淹没过食材。
(04)煮开之后下入米线、火腿片、木耳继续煮。再次煮开之后一片一片的放入腌制好的肉片和猪肝,煮到变色之后再加入黄瓜片和绿色蔬菜,烫十几秒即可关火。
(05)最后撒上葱花,放少许盐、鸡精,滴几滴香油,即可食用。
特别提示
每种配菜的煮的时间不一样,所以要分开煮。
肉片和猪肝变色即可,不要煮太久。
汤底没有骨头汤,可用清水。喜辣的可以自己打一个油碟。
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