果酒的家常做法
自己在家做果酒其实很简单,我经常在家做果酒,可以用葡萄,樱桃,草莓,杨梅等等,有时候买的葡萄,樱桃吃不完,放时间长又不新鲜了,我就用它来做果酒了,做果酒的容器可以根据要做的水果的多少而定,可以是大的玻璃容器,也可以是吃罐头的玻璃瓶子,这次买的车厘子,吃剩下一些,就用它来做车厘子果酒了。
操作方法
(01)准备食材车厘子,白糖,车厘子和白糖的比例是10:3.
(02)车厘子洗净。(做果酒一定要用成熟的水果,不成熟的水果做出来的果酒口感不好)。
(03)用纸巾擦去车厘子表面的水分,或者放在一边控干水分。
(04)准备一个玻璃瓶子,瓶子大小可以根据做的水果的量。
(05)我这次做的少,用的是吃完罐头的瓶子,水果不能放满,要流出果酒发酵的空间,一般放3/4就可以了。
(06)放入白糖,白糖要均匀的撒在上面,按一斤车厘子三两白糖的比例放入。
(07)盖上盖,就可以静等发酵了,发酵出液体,有气泡生成的时候,就隔一两天放一下发酵出来的气体,直到不再有气泡生成,拧紧瓶盖,过大约一个月左右就可以喝果酒了。
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