芒果鸡蛋饼的家常做法
芒果肉质细腻,气味香甜,营养丰富。用芒果肉同鸡蛋加入面粉搅拌成面糊,再用油煎塌成芒果鸡蛋饼,口感香甜糯软,风味独特,非常的好吃,下面介绍一下芒果鸡蛋饼的家常做法。
工具/材料
芒果 1个(大),鸡蛋 2个 ,面粉 2匙儿 。
白糖,盐,五香粉,油。
操作方法
芒果去皮取肉(我用的芒果肉比较软,成泥状,如果比较硬的芒果肉,需要用搅拌机搅成汁)。
在装有芒果肉的碗里,打入两个鸡蛋。
把鸡蛋同芒果肉一起搅拌均匀(也可以根据个人喜好的口味,添加些牛奶)。
在搅拌均匀的芒果鸡蛋液里,先放入一匙儿面粉(面粉要逐步添加,不要一次放多,避免面粉过厚,我总共放了两匙儿)。
放入少量白糖,少许五香粉,少许盐(放调料根据个人喜好,我喜欢吃略带些五香味的饼),然后拌和成面糊,面糊不要过于粘稠,也不要过于稀。
锅内放入少量的油加热,油热后放入一匙儿调和好的芒果鸡蛋面糊,小火煎塌。不要把面糊一次全部倒入锅中,因为含糖成分的面糊,容易糊锅,而且也不易翻面。
面糊定型后,翻面再煎塌一下即可,非常容易熟。然后再放入面糊,继续煎塌。如果感觉油少,再放入些油。
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