银鱼摊鸡蛋的家常做法
银鱼肉质透明鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,具有补肾壮阳,益脾润肺,祛湿活血等功效。用银鱼同鸡蛋再搭配些韭菜摊成鸡蛋饼,鲜香味美,营养滋补,堪称美味佳肴,下面介绍一些银鱼摊鸡蛋的家常做法。
工具/材料
银鱼 500克 ,鸡蛋 2个 ,韭菜 50克 。
葱,姜,五香粉,盐,味精,油 。
操作方法
把银鱼清洗干净,控干水分,装盘备用。
韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成末,备用。
把鸡蛋打入装银鱼的盘中,拌和均匀。
放入切好的韭菜,葱,姜末,再放入五香粉,盐,味精。拌和均匀。
锅内放入油加热,油热后放入银鱼鸡蛋液,小火煎塌。
煎塌至银鱼鸡蛋液凝固成饼状,晃动锅,使饼与锅底脱离,颠勺翻个,煎塌另一面。
翻面后略塌一下,没有生鸡蛋液即可。然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上,盘底朝上,一首按住盘底,一手持锅翻个,把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可(避免用铲刀铲破)。
特别提示
鸡蛋同银鱼一起搅拌时,如果感觉鸡蛋少就再放入一个鸡蛋,我后期又放了一个鸡蛋,根据实际情况掌握。
-
红焖大虾的家常做法
虾的营养价值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我来教大家做一道红焖大虾操作方法(01)青虾洗净,清水泡一会儿(02)挑虾线,用牙签在虾背的第二节插入,轻轻挑出就OK了,(03)开水焯一下,控干水备用(04)调汁:蒜、姜切末,少许糖,少许老抽,海鲜酱油也少许放些,再加少量清水,调匀备用(05)热锅,放入少...
-
枪鱼的家常做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的DHA与EPA只存在于海产的鱼类和贝类之中,在陆地其体内所含的EPA更是首屈一指的。 经研究证实,DHA是人的大脑脂肪中的主要成分,是大脑营养所不可缺少,而且,DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可...
-
清蒸蝶鱼的家常做法
清蒸鲽鱼做法视频图文详解操作方法(01)鲽鱼去鳞,去内脏,清洗干净(02)切一字刀别切断(03)葱姜花椒酒,盐味精腌制鲽鱼入味大概4--5分钟,提鲜。等的时间可以烧开水(04)水开把鱼放盘子里放入蒸锅,家里蒸7-8分钟,饭店蒸5分钟(05)时间到,出锅,注意温度烫,拿个毛巾垫着拿盘子,倒掉盘子里的...
-
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法,具体操作步骤如下所述:操作方法(01)将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。(03)将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠...