肉馅鸡蛋卷的家常做法
鸡蛋卷是用鸡蛋摊制而成,营养又美味,特别适合老人和孩子的口味。今天就给大家介绍肉馅鸡蛋卷的做法,希望能帮助到您。
操作方法
(01)把鸡蛋外壳洗净放盘里备用。
(02)把鸡蛋磕碗里,用筷子搅拌均匀。
(03)取一平锅,给锅底滑一层花生油,等锅热后,把鸡蛋液倒入锅中,转锅把鸡蛋摊平,调小火煎制成鸡蛋饼。
(04)把肉泥和少许胡萝卜碎放碗里,加入适量葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油,香油,搅匀制成肉馅。
(05)把煎好的鸡蛋饼取出放入盘子里,再把做好的肉馅放在鸡蛋饼上,靠一侧摊匀。
(06)再把鸡蛋饼从一边向另一边卷起,卷成筒状。
(07)再取一蒸锅,加适晾清水,放上笼屉,把盛有鸡蛋卷的盘子放入笼屉里,大火蒸上10 分钟。
(08)然后把蒸好的鸡蛋卷放在案板上,切成小段,摆入盘子里,这样美味的肉馅鸡蛋卷就做好了。
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