怎样做抹茶蛋黄酥好吃?
操作方法
做抹茶蛋黄酥的第一步就是需要我们准备材料,需要准备的材料有:中筋面粉,水,猪油,烫,低筋面粉,抹茶粉,咸蛋黄和豆沙
将材料准备好了,就需要我们进行第一步了,揉面粉,做抹茶蛋黄酥需要我们准备两种面粉,白面粉:加入中筋面粉,水,猪油,糖将其揉成面团,放在一边备用,第二种低筋面粉,猪油,抹茶粉揉成酥油放在一旁备用
将揉好的白面粉分成几个人部分,并且也将揉好的酥油也均分成几个部分。将白面粉肉圆按压成圆状,再将酥油搓圆包入面皮中,将口子放在面团的下边部分
在将面团压扁,用擀面杖将其杆成长条形状,然后将长条卷起来,成一个圆筒状,将圆筒状的面粉一刀一刀的切成一个一个的小圆筒放在一边备用
将豆沙均分,然后将豆沙搓成一个一个的圆团,在将其压成圆扁状态,将之前备好的蛋黄包进去,再将刚刚的面皮圆筒杆成一张一张的皮,将豆沙蛋黄馅包进去,口子一定要捏紧
将包好的蛋黄酥放进烤盘中,放进烤箱中进行烘烤,170度大概烘烤25分钟左右,香喷喷的抹茶蛋黄酥就做好啦
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