小饼干的制作方法
操作方法
(01)用微波炉融化黄油成糊状(不能是液体)后加入细砂糖,然后用打蛋器打发黄油和砂糖,然后分三次加入蛋液,继续打发。
(02)打好以后也是分次筛入低筋面粉,要保证面团光滑,软硬适中。放入冰箱冷藏一个小时,拿出来以后略微压扁,底下铺上吸油纸,面上铺上保鲜膜,用擀面杖擀成三毫米厚的薄片。
(03)擀好以后就可以用模具印出你喜欢的形状啦,可以在模具里刷一层油,这样更好脱落。然后用铲刀把印好的面皮铲到烤盘里,烤箱预热180度,上下火,十分钟就可以了。
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