10寸戚风蛋糕的做法
蛋糕是人们常吃的一种甜品,香甜可口。但不知你是否想自己试着去做蛋糕,想感受亲自下厨乐趣的同志们,那就跟我来吧。
工具/材料
面粉、牛奶、糖、食用油、鸡蛋
操作方法
将适量的牛奶倒入容器之中,加入适量白糖,使之融化,搁置一旁,待用。
将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可,然后,将它们分别装入无油无水的容器里。
将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中,再加入适量白糖,搅拌均匀即可。
将质地细腻的面粉分多次放入,边放边不停搅拌,不可有任何颗粒。然后,放置一边待用。
将蛋清打发至产生粗泡时加入适量白糖,继续打,待泡沫细腻,再加入适量白糖,接着再打,待泡沫更加细时,再加入适量白糖,直至泡沫呈干、轻状态即可。
取适量打发的蛋白放入容器中备用的面糊之中,上下搅拌均匀,然后,再将容器之中的蛋糕糊倒入剩下打发的蛋白之中。快速地上下搅拌均匀。
烤箱提前预热五至十分钟左右,然后将蛋糕糊倒入十寸的模具之中,上下大幅度摔几下,去掉较大泡沫。
将其放入烤箱内,设置温度为一百六十摄氏度,烤至一个小时左右即可制作完成。
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