孩子零食蛋黄饼干做法
很多家长不放心孩子吃零食,但是吃零食又不可避免,今天就给大家说一下孩子的自制零食,蛋黄饼干
操作方法
(01)把鸡蛋全放进一个没水没油的碗
(02)打鸡蛋,加入一小部分糖,等到打稠一些了加入一半的糖
(03)出来花纹了把所有糖都加上
(04)打鸡蛋到拿起来打蛋器不会马上掉下来为止稠一点更好
(05)加入面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口
(06)烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆
(07)烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了
特别提示
挤面糊时,面糊会有个尖角,在烤制过程中就慢慢消失了,所以不用担心
饼干烤好晾凉后十分酥脆,如果不酥脆,请再烤两三分钟
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