红豆马蹄糕的做法
马蹄糕是香滑可口的糕点,加上红豆,口感更佳。
操作方法
(01)将红豆浸泡3小时左右,再加水煮熟,煮的时间可以稍长些,但不要煮烂。
(02)将马蹄粉倒到大盆里。
(03)再倒入1斤冷水,搅拌均匀开成粉浆(无颗粒)。备用。
(04)向锅内倒入1斤冷水,放入黄片糖。煮至糖全溶。
(05)将煮好的糖水冷却一会,再慢慢地倒进粉浆里。并且边倒边搅拌粉浆。
(06)再加放煮好的红豆。
(07)锅烧水,待水开,将做好的粉浆放到锅内大火蒸。
(08)蒸20分钟,便可取出。红豆马蹄糕就做成了。待放凉后,就可切开小块食用了。
特别提示
糖的分量可根据个人口味多放或少放。
所放的水是马蹄粉的四倍。可能各种牌子的马蹄粉不同,最好参考该种马蹄粉的说明。
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