海蜇皮的做法
海蜇具有药用和食用功效,红颜海蜇也是非常美味的一道菜,下面我们来看看红油海蜇怎么做的吧。
操作方法
(01)将海蜇充分浸泡捞出(其间更换2—3次水),尝尝没有咸味。
(02)泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条。
(03)将备好的芹菜切成段。
(04)将生姜,葱,大蒜切成末放一旁待用。
(05)锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,再用凉水冲一下。
(06)将锅烧热后放入油。
(07)碗里调入生抽,姜葱蒜末,倒入热油浇一下。
(08)然后在调入红油2勺,山西陈醋1勺,白糖1勺。
(09)拌均装盘,我们的红油海蜇就完成了。
特别提示
注意菜品卫生。
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