凉拌菜做法大全——凉拌牛肉的做法
凉拌牛肉首先需要把牛肉做成熟食,这样才能够进行凉拌,我们做家常菜可以在市场或者超市买来熟的牛肉,进行凉拌,这道菜味道爽口,绝对是道很好的下酒菜,好了赶快一起来看看如何制作吧。
操作方法
(01)准备好熟牛肉,大家可以买来生牛肉自己加工也可以去买熟牛肉,牛肉切片;
(02)准备好荆菜洗干净,关于荆菜是小编夏天离不了的配菜,大家可以翻阅我的相关凉菜经验,里面都有介绍和使用;
(03)准备好大蒜,剥皮洗净,然后用刀拍碎,备用;
(04)准备一个拌菜用 的盆子,倒入陈醋、芝麻油,然后加入盐、鸡精等调料,把调料预先化开;
(05)把荆菜加入到盆子里,搅拌均匀,因为荆菜比较吃盐,需要先拌一下;
(06)把荆菜先盛出,把牛肉放入盆子内,大蒜沫放入盆子,再适当的放些盐、鸡精、陈醋和芝麻油等,搅拌均匀;
(07)拌匀后,把牛肉装盘,把拌好的荆菜放在牛肉上面,把汤汁淋在菜上面,这样美味的凉拌牛肉就制作完成了。
特别提示
调料可根据自身喜好添加,过程中的盐要把握好,不能过咸或过淡。
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