凉拌凉薯的做法
凉薯是地瓜的一种,一般凉薯有扁圆、扁球、纺锤形等,像一个个小萝卜。凉薯肉质洁白,脆嫩多汁,带着微甜。生吃最好不过~~而且还清凉去热。凉薯营养很丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。据说凉薯里有一种抗肿瘤蛋白,具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉拌凉薯的做法也非常的简单,做起来也就10来分钟的事情,今天小编就给大家简单的介绍一下凉拌凉薯的做法。
操作方法
(01)凉薯洗净去皮,切片。
(02)用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷,胃不好的人,最好烫一下,夏天可以吃冰镇的。
(03)将水过滤掉。
(04)放入少许盐、糖、麻油、海椒(能吃辣的可以选择放小米椒这样口感更好),一点点味精和醋,搅拌均匀。
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