辣椒瘦肉炒西兰花的家常做法
瘦肉炒西兰花是一道比较常见的家庭菜式,在此基础上,添加一颗红辣椒,能让整道菜式看起来更加好看。用开水烫过的西兰花,看起来更加翠绿,而且营养价值最高,吃起来脆脆的,很好吃 。一起来看看辣椒瘦肉炒西兰花的做法。
工具/材料
西兰花、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、酱油、盐、淀粉
操作方法
准备好所有原材料:西兰花一颗、红辣椒一颗、瘦肉适量,蒜头两瓣。
西兰花要挑选那种新鲜嫩绿色的,才是好吃的。
西兰花切成小块,然后再清洗一遍。
再用一勺盐放水里,泡几分钟西兰花,这样可以把隐藏在西兰花里面的虫子给泡出来。
锅里烧开一锅水,把清洗干净的西兰花放下去烫四分钟左右,再捞起来备用。
瘦肉切碎,加入适量的淀粉、盐、酱油、花生油,提前腌制一会。
红辣椒剁碎,蒜头拍扁,备用。
热锅下冷油,放入蒜头煸香,然后倒入腌制好的瘦肉丁,翻炒。
瘦肉翻炒到熟后,再加入红辣椒,然后再翻炒均匀。
最后加入烫过水的西兰花,加入适量的盐翻炒。
因为西兰花已经烫过水,所以只要把瘦肉、西兰花、辣椒给翻炒均匀即可,不用炒太久的了。
炒均匀后,用筷子夹着西兰花均匀铺在碟子四周,然后再把肉丁和红辣椒均匀铺在中间,这样一道美味又好看的辣椒瘦肉西兰花就做好了,开始享受美食啦。
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