超好吃的芒果糯米糍,香甜细腻入口即化,打造美美的下午茶!
简要回答
我是一个对甜品没有抵御力的人,第一次见到它就被它圆鼓鼓的小模样吸引了,最外层是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的糯米,最里面是香甜嫩滑的芒果,一口咬下去,多重口感,冲击着我的味蕾,很是满足。
因为喜欢,回家就琢磨,可惜我们这边没有椰蓉买,好在有配方说没有椰蓉可以用奶粉代替,于是经过我多次试验,终于不用出门在家就能够吃到美味的芒果糯米糍了。下面就给大家介绍这款超好吃的小甜品吧!
【芒果糯米糍】
食材:糯米粉200g、牛奶250ml、玉米淀粉40g、玉米油25ml、白砂糖45g、芒果1个、椰蓉适量,我因没椰蓉,改成了奶粉
做法:
将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、植物油、白砂糖倒入一个大碗中,混合均匀,搅拌至顺滑的糊糊状
起锅烧水,水开后将糊糊用保鲜膜包好,用牙签戳几个眼,放入蒸锅蒸15分钟,能够插入筷子立起来就表示蒸熟了,也可用手触摸Q弹就好了,取出来,放至微凉
在等糯米糕微凉的时间,可将芒果削皮,切开果肉成粒状放入小碗中备用,我因为喜欢吃芒果粒所以削的时候一同削了两个,做芒果糍一个芒果量足够了
戴上一次性的食品手套揪取一份糯米团放在手掌,用手掌把糯米团压扁,压成中间厚外边薄的小圆饼
然后把芒果粒舀一小勺放在圆饼中间,四周用虎口收拢,将收口处捏紧,放手心揉成圆球
放进装有椰蓉的碗里,我这里是奶粉代替,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上奶粉就好啦
我还做了一些不粘奶粉的,也很好吃。这样可以省略掉这一个步骤
因是糯米食物,我肠胃不好一次不敢吃太多,所以我特别留下一些用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏着慢慢吃
真是太诱人了,我一做好就迫不及待地尝了一个,又香又甜又软糯,超好吃!
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