肥牛的做法?
本来想做金针菇肥牛卷的 不知道为什么那些肥牛 我一拿出来全坏了 卷不起来了,所以只能这么乱煮。牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过香煎后又有点香脆的口感。牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品;金针菇具有安神养心的作用。
操作方法
(01)准备好所有材料,将番茄发在火上烤一下,撕去表皮后切成小丁;
(02)金针菇洗净,粉丝用温水泡软,锅里烧开水,将肥牛片放入焯烫,变色即可捞出沥干备用;
(03)继续烧开水,放入适量的盐,放入金针菇和粉丝大火煮3分钟左右,捞起金针菇和粉丝沥干水分装盘
(04)热锅倒油,放入葱姜蒜末煸香;放入番茄丁,小火煸炒后加入适量的番茄酱和水,煮出浓稠的番茄汤汁
(05)放入焯过水的肥牛片,煮3分钟左右,加入适量的盐调味即可出锅;将肥牛片和汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上,撒上香菜末。
特别提示
番茄在火上烤下可轻易的剥去表皮,也可将番茄放入开水中烫下,效果也一样。
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