砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。
工具/材料
素鸡1个
番茄1个
鲜香菇少许
海鲜菇少许
肥牛150g
食用油1勺
盐1小勺
香葱少许
操作方法
海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,控干水分放入碗中待用。
准备好肥牛卷。
素鸡用清水冲洗,沥干水分切成薄片。
番茄清洗干净后去皮,同样切成薄片。
油锅烧热,把素鸡片煎至两面金黄,盛入盘中待用。
锅中留少许油,把番茄片放入小火翻炒。
炒出番茄汁后,倒入砂锅,并加入适量水,大火煮开。
把处理好的菌菇倒入锅中,再次煮开后转小火1分钟左右。
加入1小勺盐调味。
把煎制好的素鸡加入锅中,大火煮开后转小火2分钟左右。
当素鸡炖至绵软时,加入肥牛卷。
煮开后,撒上一些葱花就可以上桌了。
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