竹笋怎样剥皮
竹笋味道十分的鲜美,而且它的营养价值又很高,所以受到很多人的喜爱。竹笋虽然好吃,但是它的皮却不好剥,怎样又快又方便的剥皮呢?下面小编就带大家一起来学习一下吧。
操作方法
取新鲜的竹笋,快刀一把。案板事先要洗净。
用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。
接着再在竹笋上竖着划一刀,直到露出白色的竹笋皮,深一点,多划几刀,但注意也不要太深,不要划破里面的竹笋肉。
顺着刀切到尾巴部分之后,再用刀转80-90角度,断开笋壳,把笋一扭,就剥壳成功了,这样快速又方便。然后再把笋皮剥开,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。
这样就轻松完成了竹笋的剥皮啦。
特别提示
建议使用较为锋利的刀。
还有一点,对于竹笋来讲,保鲜是非常重要的,因为越鲜越嫩,口感越好,竹笋购买回来最好先不要剥皮而是直接保存,这样能够保持新鲜口感。
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