韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃
韭菜鸡蛋馅饼
操作方法
(01)面粉里加少许盐拌匀。
(02)加温水和成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时左右。
(03)鸡蛋打散成蛋液。
(04)热锅热油,倒入蛋液,用筷子划散,炒成蛋花。
(05)韭菜择洗干净,切碎备用。
(06)取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味,倒入韭菜末,加上炒散的蛋花拌匀。
(07).把饧好的面团取出,揉成圆柱,再分切成大小相当的小剂子。
(08).把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片。
(09)把韭菜鸡蛋馅里,加入盐,胡椒粉拌匀。
(10)取一个面片,包上调好的韭菜鸡蛋馅,收口。
(11)依次包好全部后放入加了油的平底锅里,收口朝下,用手稍压扁。
(12)小火煎至两面金黄且熟透即可。
特别提示
PS:<br/>1.调馅的时候,那一小把虾皮一定别省。<br/>2.另外,因为有虾皮的加入,也不用另外放鸡精味精五香粉这些来提鲜了。<br/>3.煎饼的时候,用小火,慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
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