教你怎么做泡菜肉丝臊子面,换种口味,换种心情
工具/材料
宽水面 瘦肉丝 泡菜 葱姜蒜 食盐 食用油 花椒粉 料酒 淀粉 鸡精 味极鲜 生抽 老抽
操作方法
泡菜肉丝面的主角还是泡菜,这是自己家里泡的泡菜,上次泡的蒜薹已经泡好了,今天就可以吃了。
将泡菜切碎装盘备用。
将新鲜蒜薹切成丁,如果单独用泡菜的做臊子可能会很酸,所以就掺一些新鲜蒜薹,这样就不会太酸了。
小葱切碎备用。
姜蒜洗净切碎。
将猪瘦肉切成肉丝装入碗中,然后加入一些料酒、鸡精、花椒粉、淀粉、食盐腌制十分钟。
准备好从面店买回来水面,我是比较倾向于吃这种宽一点的面条,水面吃起来要比干面条爽滑一些。
热锅烧油。
将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒片刻。
加入姜蒜炒出香味,然后加少许的老抽调色,其他的调料就不用放了,在腌制的时候已经放过了。
肉丝炒好以后,将切好的新鲜蒜薹丁和泡菜一起倒入锅中,和肉丝一起翻炒。在炒泡菜的时候就不要放盐了,因为泡菜本身就是咸的。
炒制十分钟,然后加入开水。
烧开以后撒上葱花,泡菜臊子面的臊子就做好了。
另起一锅烧水。
水开以后下面条。煮面条时一定要大火,这样煮出来的面条才劲道爽滑,并且要注意,以免溢锅。
面条煮好以后盛入碗中浇上臊子,一碗香喷喷的泡菜肉丝臊子面就可以吃啦!
-
黑豆应该怎么吃
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,向有豆中之王的美称。那么黑豆应该怎么吃才是最健康的?操作方法(01)病后体虚用黑豆可促进康复的人,用黑豆浸水30分钟,加水适量,煮沸后开小火煮40分钟,加入盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。(02)正在发育的儿童食用黑豆可促进生长,用黑豆置烤箱...
-
教你咖喱饭的做法
咖喱饭大家是不是超级喜欢吃啊,自己也是可以做的哈,小编今天把最简单制作咖喱饭的方法教给大家。操作方法(01)先准备好食材,胡萝卜,土豆,咖喱块,肉等食材,如图。(02)将土豆,胡萝卜,肉,大蒜,生姜等都切好,如图。(03)在锅里加入食用油,油烧开后,将切好的食材全部倒入锅中翻炒片刻,然后...
-
猪肉海菜饺子的家常做法
猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食,主要材料为猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。下面小编就把猪肉海菜饺子的做法分享给大家。操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,一边加入清水一边搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面半个小时,中间揉一次使面团表面光滑有弹性(02...
-
炒面怎么做?炒面的做法大全
炒面有很多种不同的做法,几乎每个人的做法都不相同。下面我给大家推荐几种比较有特色的炒面,并介绍一下炒面的制作要领,教大家怎么做炒面好吃又简单。操作方法(01)辣白菜炒面:拉面200克,辣白菜200克,五花肉100克;生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。辣白菜...