岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别
操作方法
颜色。这两种臊子面的颜色不一样。岐山臊子面里面有大量的辣椒油,因此臊子面汤的颜色多为红色;而扶风臊子面是清汤面,里面没有辣椒油,因此臊子面汤的颜色为油黄色。
飘汤。这两种臊子面飘汤的成分是不同的。岐山臊子面所使用的飘汤是韭菜或蒜苗;而扶风臊子面所使用的飘汤是大葱。
味道。由于这两种臊子面的调料不一样,因此这两种臊子面的味道也有所差别。岐山臊子面里面泼了油辣子,味道更重,口感更浓郁;而扶风臊子面里面没有泼油辣子,比较原生态,因此味道也更香。
辣味。臊子面有一个突出的特点就是“辣”,这两种臊子面的辣味也是不一样的。岐山臊子面的辣来源于辣椒,是一种特别的麻辣;而扶风臊子面的辣来源于大葱、生姜等调料,是一种飘香的辛辣。
-
鲜虾萝卜丝热汤面的做法
热汤面,再家常不过的一道面食。很多人会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引。下面小编就把鲜虾萝卜丝热汤面的做法分享给大家。操作方法(01)鲜虾剪去虾须,挑除虾线清洗干净备用(02)萝卜清洗干净刮去外皮,用擦丝器擦成丝(03)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜...
-
白菜猪肉馅水饺的做法
白菜猪肉馅水饺就是用猪肉和白菜为食材做成的美食,今天小编就给大家介绍一下白菜猪肉馅水饺的做法。操作方法(01)将面粉放于盆内加冷水和成面团,盖上盖子饧30分钟。(02)将猪肉切碎,剁成肉泥。(03)再将葱,姜,蒜切成末备用。(04)把白菜去掉外层,取心洗净剁碎,再攥去水份备用。(05...
-
速冻饺子怎么做煎饺
非常想吃煎饺,无奈钱钱缠人,没办法做,加上要自己剁馅,自己包非常麻烦,其实也有种方法可以很简单,原料也很简单,只要买包市售冷冻水饺就成。操作方法(01)冷冻水饺一包,吃多少,煎多少.(02)炉上坐平底锅,中火,放适量的油(03)把水饺放在锅内.(04)锅中倒入适量的水,没过水饺一半为准。(05...
-
黑豆应该怎么吃
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,向有豆中之王的美称。那么黑豆应该怎么吃才是最健康的?操作方法(01)病后体虚用黑豆可促进康复的人,用黑豆浸水30分钟,加水适量,煮沸后开小火煮40分钟,加入盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。(02)正在发育的儿童食用黑豆可促进生长,用黑豆置烤箱...