烟雾冰淇淋做法
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最近在朋友圈里,疯狂的流传吃到嘴里鼻子和嘴巴一起冒烟的冰淇淋,好多人都感觉很是神奇,不知道这个是怎么制作的,下面我们来看看吧。
操作方法
(01)搅拌牛奶、奶油、糖、水和调味剂,其中牛奶和奶油是主体,大约10:9的比例。
(02)准备注入液氮,液氮就是氮气的液态,它在空气中会迅速变为气体,并带走热量。
(03)倒入液氮,并且搅拌,直到液体成形。
(04)液氮挥发后剩下的就是冰激凌了。
(05)撒上水果,加上装饰性的糖点缀就完成了。
特别提示
注意不要冻伤手。
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