怎样做冰淇淋
在夏天,冰淇淋是我们生活中必不可少的甜品,那如何在家就能吃到美味冰淇淋呢?小编这就告诉大家如何在家制作简易冰淇淋。
工具/材料
牛奶、冰淇淋粉,打蛋器,餐具器皿,香草
操作方法
准备所需材料,牛奶,冰淇淋粉,打蛋器,鸡蛋,香草等。
将鸡蛋黄和细砂糖放入盆中,用打蛋器(如果家里有电动的最好使用电动打蛋器) 打发5-10分钟,静置5分钟之后再次打发。
将牛奶和香草煮开,然后用筛子过筛,过滤掉里面的一些固体成分和香草渣,以免影响口感。
然后将煮开的牛奶快速倒入蛋黄糊中,不停搅拌,防止蛋黄结块。
然后将淡奶油和蛋黄糊快速混合,这一步也需要不停搅拌,保证口感更佳。
之后放入冰激凌机里,冰淇淋桶需要提前冷冻12小时以上,然后将冰淇淋液倒入冰淇桶内,启动机器,可以看到半小时后就会变的浓稠。
盛出放保鲜盒内,再放冰箱冷冻至硬,食用时挖球即可。
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