蹄膀怎么做好吃?
蹄膀就是人们常说的猪肘子,那么大家知道蹄膀怎么做最好吃吗?接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法
蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀,首先我们要将买来的蹄膀洗净,要将猪皮上的细毛用火烧干净,然后冷水下锅煮去血沫。
接下来就是卤蹄膀的重头戏了,就是准备卤料,一个味道好的卤蹄膀就一定要有花椒、八角、桂皮、豆蔻、孜然、干辣椒和白芷等香辛料。
然后我们将洗好的蹄膀和卤料全部放入砂锅中,并倒入适量的老抽、食盐、冰糖,然后开大火煮制。
最后小火再熬制三个小时左右,蹄膀就彻底软烂了,我们将其盛出,然后切开,就可以装盘食用了。
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