如何煮绿豆汤?
简要回答
在熬煮绿豆汤的时候需要选择浸泡。一般将绿豆放在纯净水中,大概浸泡一天半的时间在浸泡之后,里面的内源酶就会逐渐的被激发。
接下来就应该准备不锈钢锅以及纯净水,如果直接用铁锅还有自来水,这就容易会出现黄铜类化合物的沉淀,会导致绿豆汤的抗氧化物含量受到影响。因此在熬煮的时候尽可能选择不锈钢锅以及纯净水,在熬煮的过程中显然更加的出色。
在水沸之后将绿豆放入到其中,然后盖上锅盖,这种方法就能够有效减少多酚的氧化损失。在盖上锅盖之后也可以减少氧气进入到水中,能够避免多酚的损失。
接下来可以结合个人的实际情况来加糖或者是加减,加入糖是为了能够有效增加绿豆的渗透压、加上碱性的小苏打,能够有效促进绿豆汤里面酚类物质的释放。但是也有一部分的人认为在选择熬煮绿豆汤的时候不应该加糖,因为可能会增加龋齿。
-
土豆饼的简单家常做法
美味的土豆饼,简单又好吃操作方法(01)第一步,准备好材料,并清洗干净(02)第二步,土豆去皮切块,做成土豆泥(03)第三步,加入淀粉,盐,胡椒粉(04)第四步,将土豆泥做成球(05)第五步,将土豆泥球压扁(06)第六步,放油,煎土豆饼(07)成品...
-
水果的不同切法,很适合孩子或招待客人用
水果的不同切法,很适合孩子或招待客人用。摆出来好看,让人有食欲,吸引客人、小孩的眼球和味蕾!喜欢的话就投上宝贵的一票吧!1、苹果,芭乐(01)道具:水果刀,牙签材料:红苹果,芭乐各一个,黑豆四个(02)1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。2.将要做蟹螯...
-
面包的做法视频
各式各样的面包,颇受广大女性朋友的喜爱,虽然面包样式很多,但是大概的做法基本相似,今天就医花式面包为例,说说怎么说面包。操作方法(01)混合所有的材料,然后揉至面团出筋,能拉出大片的薄膜(02)收成圆,放在面盆里,盖上保鲜放温暖处发酵(03)发酵到3倍作于的大小(04)卷起来之后均...
-
陕西凉皮调料水,凉皮调料水的做法
夏天是陕西凉皮的旺季,陕西凉皮是非常受欢迎的小吃。很多人想自己在家做凉皮吃或者想摆摊创业,下面我来告诉大家陕西凉皮调料水的做法,因为我凉皮摆摊多年了,也教了很多的学员,大家应该知道凉皮调料水它凉皮味道上是举足轻重的,下面咱们开始讲解。操作方法(01)陕西凉皮...