绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗?
可以
绿豆发芽之后还是可以煮绿豆汤的。绿豆发芽之后,其中的营养价值并没有受到明显的改变,依旧可以为新陈代谢提供能量,而且可以促进血红蛋白的生成,可以促进肠道蠕动、帮助消化。
绿豆发芽之后还是可以煮绿豆汤的。其中的营养价值并没有受到明显的改变,但是里面的淀粉已经受到转化,煮出来的绿豆汤可能口感比较差,但是它清热解毒的功效没有受到影响。而且绿豆发芽之后,其中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙离子和多种矿物质依旧存在。依旧可以为新陈代谢提供能量,而且可以促进血红蛋白的生成,可以促进肠道蠕动、帮助消化。
绿豆发芽只要不超过三厘米就可以煮绿豆汤,再长就不行了,而且绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素,而且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆绿豆汤。
发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤,或者用来煲汤,也可以等绿豆芽发长一点炒着吃。但是寒凉体质者不适合喝绿豆汤,寒凉体质吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻等情况。
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