怎样做巧克力蛋糕
巧克力是个让人又爱又恨的东西,它独有醇美的香让人沉醉,当丝滑的感觉在嘴里渐渐弥漫的那一刻,整颗心都觉得柔软起来~~每次看到德芙的广告,都有马上吃巧克力的冲动,嘿嘿……但是每每吃过之后总有些些犯罪感,又长肉肉了,哎!但是,始终抗拒不了它的魅力哈,还是变着法子吃,好过一点,哈哈,典型的阿Q~~
步骤/方法
(01)将巧克力掰碎放入牛奶中,隔水加热至巧克力融化;
(02)加入15克砂糖搅拌均匀;
(03)分次加入蛋黄搅拌均匀;
(04)加入橄榄油拌匀;
(05)筛入所有粉类拌匀;
(07)先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后,再倒入剩余的蛋白中拌匀;
(08)将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下,震出大气泡。
(09)烘培:180度,中下层 ,40-45分钟.
特别提示
1.如果你是用的牛奶巧克力,A中的砂糖量可适当减少,免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加,自己认为加了后蛋糕的味道更好,更浓郁哈。
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