煎饼果子的做法
工具/材料
猪里脊肉、盐、胡椒粉、水淀粉、馄饨皮、火腿肠、油条、榨菜、黄豆酱、黑芝麻、葱花、腐乳、玉米粉、面粉、五香粉
操作方法
在猪里脊肉片中加入盐、胡椒粉、水淀粉拌匀。
热锅起油,油热后,放入腌制好的猪里脊肉片炸制,炸至变色后捞出。
接下来炸馄饨皮:将馄饨皮放入油锅中炸制,炸至金黄捞出,制成薄脆。
炸火腿肠:剥开火腿肠的外包装,用小刀整齐的在火腿肠上依次斜切,处理好后放入油锅中炸制后取出。
炸油条:将油条放入油锅中复炸,炸脆后捞出。
准备榨菜、黄豆酱、黑芝麻、葱花、腐乳。
将玉米粉和面粉按照比例1:1混合,加入盐、五香粉、水,搅拌至粘稠。
摊面糊:取一个平底锅,用勺子舀一勺面糊放入,拿起平底锅左右微倾斜转圈,使面糊均匀的在锅底铺匀,铺匀后微煎一会儿。
当面糊两边微翘起后,加入鸡蛋,用锅铲将鸡蛋打散,撒上黑芝麻、葱花,翻面,用刷子均匀涂抹上腐乳和黄豆酱,撒上榨菜,放入生菜、炸好的猪里脊肉、薄脆、油条、火腿肠后,卷起。
这样煎饼果子就做好啦!
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