天津有哪些名小吃
天津人喜欢吃,会吃是比较出名的,不仅各种菜品的制作方法丰富多采,就连各色的小吃也是远近闻名的。
操作方法
(01)耳朵眼炸糕:从炸糕的名字上听,有些古怪,但是炸糕却非常好吃,耳朵眼炸糕有上百年的历史了,外皮酥脆、豆馅细甜,糯米面粘软,被列为天津三绝之一。
(02)十八街麻花:十八街麻花的历史也很悠久,麻花从一尺多大到手掌上的小麻花,从没芯的到有芯的,应有尽有,麻花酥脆香甜,大人孩子都爱吃,也是馈赠亲友的上好礼品。十八街麻花也是天津三绝之一。
(03)狗不理包子:狗不理包子也有一百多年的历史,褶又多又漂亮,馅香浓多汁,吃一口,香味就流出来了,是招待贵客的佳品。狗不理包子和以上两样小吃,合称天津三绝。
(04)煎饼果子:煎饼果子虽然没有前面几样档次高,却是老百姓普遍爱吃又实惠的早餐,天津人管油条叫果子,绿豆面的外皮,摊上一两个鸡蛋,抹上面酱、撒上葱和香菜,最里面卷上油条或炸成平面的果篦,又香又脆,吃完,回味无穷。
(05)锅巴菜:和煎饼果子一样,虽然锅巴菜没有名牌,但也是百姓爱吃的早餐之一,绿豆面压成条状的皮,再加入浓浓的卤汁,爱吃辣的朋友再淋上辣椒油,放上香菜、酱豆腐汤,那种独特的味道,是别的小吃里吃不到的。
(06)糕干:糕干也是天津有名的小吃之一,有的没馅,有的是豆沙、红果、草莓等馅,有的还和芝麻混和制成,香甜松软,作为午后甜点再合适不过了。
(07)糖炒栗子:糖炒栗子也有很久远的历史,大锅炒栗子时,淋上糖水,使栗子皮油亮,里面的肉甘甜松软,从老远就能闻到糖炒栗子的香味。
(08)茶汤:茶汤也是一种古老的小吃,在小碗里放好糜子面、糖、桂花料,用大铜壶现沏现吃,边品尝美味的茶汤,边观看沏茶汤人的绝纱手艺,既饱口福,又饱眼福。
(09)驴打滚:驴打滚是由糯米面和豆沙馅卷成,外面蘸上黄豆面,粘软香甜,也是一种美味的甜点,在马路上偶尔可见推车叫卖驴打滚的人,买上几块,老人孩子也喜欢吃。
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