奶香小馒头的做法是怎样的?快来看看吧!
主料
面粉250克
辅料
苏打粉少许
酵母2克
牛奶150克
白糖50克
做法
1、先把面粉倒入盆中。
2、白糖倒进面粉中。
3、放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可。
4、倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。
5、把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟。
6、饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份。
7、一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头。
8、把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟。
9、这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了。
巧做奶香小馒头4要点
1、要使用中筋面粉,即普通小麦面粉。
2、加入白糖可使口感香甜,馒头增白。
3、放点小苏打进去,可使蒸出来的馒头更有弹性,细腻。
4、用蒸锅饧馒头,不仅节约时间,做出来的馒头更加的绵软有弹性。
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