花样红枣馒头的做法
花样红枣馒头是用发面加工而成,做出来的馒头花样可爱,枣香扑鼻,是孩子们的最爱。下面小编就和大家分享花样红枣馒头的做法。
工具/材料
面粉500克,红枣100克。
操作方法
把面粉和面肥放盆里,加水和成光滑的面 团,盖上盖子,发酵4个小时。
把红枣放碗里,加水清洗干净。
发酵的时间到了,把发好的面团放案板上,撒5克小苏打粉,与面团揉在一起,揉匀揉透。
把面团分成3个剂子,把其中的两个剂子搓成长条,从长条的两头向相反的方向盘成圆盘,如图。
用筷子夹其中两个圆盘,夹成如图的样子。
再用筷子夹另两个圆盘,如图。
同理,把另一个大剂子,分成两个小剂子,做成同样的花样,和大的花样叠放在一起,插上红枣,制成花样馒头生坯。
把花样馒头生坯放蒸笼里,隔水蒸上30分种蒸熟。
然后取出,放盘里,这样花 样红枣馒头就做好了。
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