怎样做手指饼干?
这款饼干非常简单,口感香、脆,造型好玩!
三个小食神分别为:7岁(男),12岁(男),17岁(女)
一律表示:非常好吃!嘿嘿~
步骤/方法
(01)蛋黄和蛋清分开,蛋黄加20克砂粮糖打至浓稠
(02)蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡(我没打发,将就用了)
(03)打发好的蛋清,蛋黄倒在一个容器里,将面粉过筛加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀净(不要划圈搅拌,跟做戚风蛋糕一样的,从底下翻起来拌,或者划十字拌)
(04)用饼干机或挤花枪将饼干糊装入,挤到烤盘上(每条饼干之间要留1.5-2CM左右的距离,因为烤制过程中会扩张一些)
(05)烤箱预热190度,烤箱中层,烤12分钟,转为145度再烘焙15分钟左右即成(原帖是在烤12分钟后加糖霜,再145度烤15分钟,我嫌太甜没加糖)
特别提示
1、蛋白打发后做成的饼干会更松脆,我第一次做时蛋白没打发,所以感觉饼干有点硬<br/>2、烤盘上我垫了牛油纸,但由于这款饼干是没放油的,结果当烤好之后,纸都粘在饼干上了,害我用小刀刮了老半天。所以新手们就要注意了,垫高温油布或锡纸最好。也不能直接挤在烤盘上,烤好后饼干会粘住烤盘拿不出来的!
-
蜜三刀的制作方法
蜜三刀是传统特色风味小吃,具有浆亮不粘,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。做法...
-
莲子百合糖水的做法
百合有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪,淀粉、糖及维生素B1、B2和维生素C等成分,是一种良好的强身滋补品。百合食用方法很多,或炒食,蒸煮,或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻,气香味美;百合与糯米煮粥,则别有风味;而莲子百合糖水,更是我的挚爱。步骤/方法(01)准备好蜜...
-
怎样做无奶油芒果冰激凌?
这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的,不过是牛奶口味,无芒果。很多冰渣在里面,感觉非常清爽,不过价钱也不斐,比哈根达斯贵。回家自己研究,用人人都可具备的材料,做了这么一个芒果冰激凌,同样的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。步骤/...
-
透明饺子皮的做法
关于透明饺子皮,其实就是我们常见的虾饺,水晶饺。水晶月饼也是如此。操作方法(01)将虾仁洗净,剁成虾泥。猪肉剁成糜。待用(02)虾仁中加入盐和蛋清,少许淀粉,搅拌均匀。(03)肉糜中可以加入少量姜末,料酒去腥。(04)将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。用筷子朝同一方向搅拌。(05)将...