馄饨皮是如何做的
简要回答
馄饨皮是非常薄的,所以我们在做馄饨皮的时候,一定要最大限度保持馄饨皮的薄,也应该用饺子的专用粉,但是如果在家中做的话,不需要很复杂,只需要用我们家中的面粉和食用盐就可以制作一个非常简单的馄饨皮,但是馄饨皮一定要尽力做到薄。
馄饨皮在之中的过程中工艺还是比较复杂的,但是如果家中人多的话,完全可以自己制作首先我们需要准备面粉加盐以及使用点,这样子可以让馄饨皮做出来,薄耳机容易成型,注意面粉揉搓成面具之后要少量多次的添加剂,如果碱水导致减过多的话,会导致面粉的口感受到影响,也会偏咸。自己要根据自己手中的你自己做决定,一般来讲,500g的面粉只需要添加2g的碱水即可。
其次,醒过的面一定要仔细的揉搓,直至定型,揉搓5~8分钟之后可以将面粉放置一旁,让面粉自己醒之后面粉会变得比之前更大,也可以用保鲜膜覆盖,再次醒15分钟,在醒面的时候,我们就可以制作馄饨皮的馅。
15分钟过后可以将醒过的面粉继续揉搓,揉搓至光滑,而且无破损,此时醒面就正式完成,接下来就要用压面机将间距条薄,不断的压馄饨皮,馄饨皮可以是方形的,也可以是长方形的,具体要按照每个地方的习俗所自己决定。馄饨皮的大小和饺子皮的大小是一样的,但是馄饨皮一定要皮薄,如纸颜色白亮,这样才算是一个合格的馄饨期,而馄饨皮煮过之后乎乎是透明状的。可见馄饨皮自身在制作的时候需要多次经过压面机的压,不断的调整间距,直到最后薄如纸皮的馄饨做好。
-
火锅底料之清汤做法
清汤火锅以清汤为汤卤,味道鲜美,非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。(02)将鸡脯肉和净猪瘦...
-
猪蹄汤怎么做好喝
秋天到了,天气渐渐转凉,告别了炎热的夏季,胃口渐渐好起来,饮食也可以变得丰富些了,为家人做一道猪蹄汤吧,吃猪蹄,喝汤,美味养颜又缓解秋燥。软糯的猪蹄,淡淡的肉汤,营养又滋补。操作方法(01)买来的猪蹄一般都被宰成了小段,用温水淘洗干净即可。有的屠户的案桌因为用久了,会掉...
-
黑米饭的做法
黑米是黑稻谷经过粗加工而成的,所以黑米的营养价值很高,但是黑米在做饭的时候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮饭或者煮粥的时候,最好将黑米提前泡1小时左右,这样在做黑米饭的时候就容易煮熟了,做黑米饭的时候最好配一些大米之类的米,因为黑米不容易消化。操作方...
-
灼鸡汤的做法
灼鸡汤,在我们这里坐月子的人都是做这种汤吃,原汁原味,非常滋补的。操作方法(01)把鸡清理干净。(02)把鸡肉切成一块块。(03)加盐、姜蓉、糯米酒腌制几分钟。(04)用锅装适量的水。(05)先把红枣、姜片、鸡脚煮沸后再煮5分钟,煮出味来。(06)然后下鸡块。(07)鸡块下锅煮沸后再煮3分钟...